La gastronomia La regione Marina Alta continua la sua crescita inarrestabile. Questo marzo 2026, proprio sulla soglia di Semana Santa, il Guida Michelin ha aggiornato la sua selezione aggiungendo due nuovi nomi alla sua prestigiosa lista di luoghi consigliati nella regione. Con l'aggiunta di Toy (Dénia) e Ca Aleix (Xàbia), la Marina Alta vanta già 19 templi culinari che rappresentano una tappa obbligata per residenti e turisti durante questo periodo di vacanza.
La Guida Michelin aggiorna ogni anno i suoi riconoscimenti più prestigiosi, le Stelle Michelin. Queste onorificenze vengono assegnate ai ristoranti "che offrono una cucina eccezionale". ristoranti della Marina Alta con una Stella Michelin nel 2026 Ce ne sono nove e tra loro si accumulano un totale di 12 stelle per la regione.
I riconoscimenti vengono assegnati tenendo conto di cinque criteri: «La qualità degli ingredienti, l'armonia dei sapori, la padronanza della tecnica, la personalità dello chef riflessa attraverso la sua cucina e la regolarità nel tempo e nella proposta nel suo insieme," spiega la Guida. Ogni anno, l'ente rivaluta i ristoranti stellati per riconfermare la loro distinzione, oltre a cercare nuove proposte.
Di seguito vi presentiamo l'elenco dei ristoranti della Marina Alta con una, due e tre stelle Michelin, ma anche quelli consigliati e segnalati dalla Guida. In totale sono 19 Stabilimenti Michelin nella regione:
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- 4.9
- 4.10
Tre stelle Michelin
Quique Dacosta Restaurant
Quique Dacosta è l'ambasciatore gastronomico della Marina Alta per eccellenza. Lo chef, ampiamente riconosciuto a livello nazionale e internazionale, ha sede a Dénia Con questo ristorante, che "riflette la personalità del suo omonimo chef, insignito della Medaglia d'Oro al Merito nelle Belle Arti 2020", sottolinea la Guida. Inoltre, Quique Dacosta ha ricevuto il Michelin Mentor Chef Award 2026, un riconoscimento che rafforza il suo ruolo di figura di spicco e mentore nell'alta cucina.
Posizione
Il ristorante si trova sulla strada Les Marines de Dénia, in via Rascassa 1.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965784179
- mail: quiquedacosta@quiquedacosta.es
- Internet: www.quiquedacosta.es
Due stelle Michelin
BonAmb
Il ristorante BonAmb Xàbia Nasce con l'obiettivo di creare esperienze gastronomiche uniche, circondate da un'atmosfera piacevole. Lo chef Alberto Ferruz, alla guida della cucina, si impegna a catturare la tradizione e l'essenza della gastronomia nelle sue creazioni. storia locale e regionale. La Guida valorizza i tre menu degustazione con un tocco creativo.
Posizione
È una casa di campagna situata in via Benitatxell, 100, a Xàbia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965084440
- Internet: www.bonamb.com
Una stella Michelin
Casa Bernardini
Casa Bernardi è il ristorante dello chef italiano Ferdinando Bernardi a Benissa. Con la sua proposta, lo chef porta nella regione i sapori e le esperienze della sua nativa Italia attraverso l'alta cucina circondato dal miglior paesaggio della Marina Alta.
Posizione
Si trova nella zona Pedramala di Benissa, in Avenida de la Fuestera 60C.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 622308625
- mail: riserva@casabernardi.es
- Internet: www.casabernardi.es
Orobianco
Lo chef Andrea Drago dirige le cucine del ristorante Orobianco di calp, consigliato da Paolo Casagrande. La Guida sceglie questo luogo per la sua "cucina transalpina fusa con prodotti locali che ci racconta la Spagna e il Mediterraneo", senza dimenticare i suoi suggestivi panorami sul Peñón de Ifach calpino.
Posizione
I locali si trovano nella sezione Colina del Sol, 49A, a Calp.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 966806661
- Internet: www.orobianco.es
- mail: riserva@orobianco.es
Audrey
"Uno spazio luminoso con una fresca eleganza", riflette la Guida Michelin nella descrizione del ristorante Audrey a calp. Lo chef Rafa Soler propone "una cucina valenciana evoluta, molto creativa nelle forme e nelle tecniche ma anche legata alla terra, alla memoria e ai prodotti locali".
Posizione
Audrey's gode di una posizione privilegiata tra la cala Calalga di Calp e la spiaggia di Fossa, sull'avenida Juan Carlos I, 48.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 608667637
- Internet: www.audreys.es
Ristorante Beat
Il ristorante Beat e lo chef José Manuel Miguel, "l'unico chef ad aver vinto una stella Michelin sia in Francia che in Spagna", fondono l' cultura Cucina francese e mediterranea presso il complesso The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa a calp.
Posizione
Beat si trova nella zona del Marisol Park, 1, 1-A, a Calp.
CONTATTO
Telefono di contatto: 628277858
Internet: Ristorante Beat
Peix & Brases
Torniamo a Dénia per godere della stella Michelin al Peix & Brases. Secondo la Guida, il ristorante offre "un menù abbastanza completo di cucina tradizionale mediterranea, in gran parte basato su preparazioni alla brace"...con piatti a base di riso e ottimi prodotti freschi di stagione, oltre ad altri due menù gastronomici."
Posizione
Trova la sede in Plaça Benidorm, 18, a Denia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965788083
- mail: denia@peixibrases.com
- Internet: www.peixibrases.com
Casa Pepa
Uno dei ristoranti Michelin della regione con molta storia lungo il suo percorso è Casa Pepa in Pamis, Ondara, creato dallo chef Pepa Romans nel 1986. La cucina è ora guidata da Emmanuelle Baron, che delizia con "un'offerta culinaria dal gusto mediterraneo-attuale, con buoni accenni agli abbinamenti classici sia in carta che nei menù".
Posizione
Il ristorante si trova a Pamis, comune di Ondara.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965766606
- Internet: www.capepa.es
Tula
Gli chef Borja Susilla e Clara Puig gestiscono il ristorante Tula Xàbia. La sua offerta si basa sui prodotti locali del mercato e la Guida consiglia espressamente di provare il suo budino di riso caramellato.
Posizione
Tula si trova sul Paseo del Arenal de Xàbia, precisamente in Avenida de la Llibertat, 36.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 966471745
- mail: info@tularestaurante.com
- Internet: www.tularestaurante.com
Raccomandazioni e altri riconoscimenti
Oltre alle stelle, la Guida Michelin raccomanda altri esercizi che si distinguono per la qualità tecnica e il rispetto per il prodotto.
Giocattolo (Nuovo consigliato 2026)
Situato ai piedi delle mura del castello DéniaQuesto ristorante è un omaggio vivente alla storia: il suo nome ricorda la vecchia fabbrica di giocattoli che un tempo occupava l'edificio. Lo chef Massimo Arienti Propone un "gioco" gastronomico in cui le sue radici italiane si fondono con i migliori prodotti locali della Marina Alta.
La Guida sottolinea la sua capacità di sorprendere con consistenze e sapori attraverso tre menu degustazione (Inizio, Toy Maker e Brianza). Piatti come la Calamarata ai frutti di mare o il suo dessert Bacio di Pantelleria sono già diventati i simboli di questo nuovo gioiello di Dénia.
Posizione
Il ristorante si trova in via Fora Mur, 14 a Dénia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 658195862
- Internet: www.toyristorante.com
Ca Aleix (Nuova raccomandazione 2026)
En XàbiaCa Aleix offre un'esperienza visiva e culinaria unica grazie alla sua posizione in Art al CampUno spazio circondato da palme e sculture in ferro battuto di Toni Marí. La guida spiega che è impossibile non notarlo dalla strada grazie ad Antonia, un'imponente balena di 30 metri che accoglie i commensali.
In cucina, lo chef Alessandro Crespo Questo ristorante propone una cucina mediterranea contemporanea. Da non perdere le tapas rivisitate (come quelle con la cozza tigre), la sezione dedicata alle Cocas de la Marina (una sorta di focaccia) e, naturalmente, i piatti a base di riso. Il Meloso de gamba y calabaza (una paella cremosa con gamberi e zucca) o la Fideuà de figatell y garbanzos (una fideuà con figatell e ceci) sono i piatti forti di una terrazza che promette di essere il luogo ideale dove trascorrere la Pasqua.
Posizione
Espacio Art al Camp, a Camí Cabanes, 205, a Xàbia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 629 268 900
- mail: hello@restaurantecaaleix.com
- Internet: www.restaurantecaaleix.com
Ristorante Nazario Cano
Il ristorante dello chef Nazario CanoRiconosciuto dalla Guida Michelin per il 2026 come un'offerta culinaria moderna e altamente distintiva, propone una cucina di matrice mediterranea realizzata con prodotti della regione di Marina Alta e reinterpretata in una prospettiva contemporanea. Situato all'interno del Rituale Terra Moraira Resort & Spa in uno spazio separato dall'atmosfera calda ed elegante.
Il ristorante rimarrà chiuso per la stagione. Riaprirà a marzo 2026.
Posizione
Il ristorante si trova in Calle Moncayo 20, a Teulada Moraira.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 613 48 65 97
- mail: nazariocano@ritualdeterra.com
- Internet: https://www.ritualdeterra.com/es/nazario-cano/
Ristorante Ausia
Il Ristorante Ausiàs si tuffa a capofitto tra i ristoranti segnalati dalla Guida Michelin per il 2025. La proposta dello chef Ausiàs Signes si basa su due menù degustazione, Valentina e Ausiàs March. La Guida assicura che ciò che vi si trova è "una cucina mediterranea ben modernizzata, sempre costruita attorno ai prodotti locali e regionali".
Posizione
Il ristorante si trova in Calle de la Cova Santa, 2, a Pedreguer.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 650 443 223
- mail: info@ausiasrestaurant.com
- Internet: www.ausiasrestaurant.com
casa cantava
Casa Cantò, situata a Benissa, è un luogo con più di 40 anni di esperienza che accoglie i propri clienti con una proposta onesta basata su materie prime di qualità.
Posizione
Il ristorante si trova in Avenida del País Valencià, 223, a Benissa.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965730629
- mail: info@casacanto.com
Comfort
La Guida Michelin premia il Comfort in calp il sigillo Bib Gourmand per l'ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Fa parte dell'hotel gastronomico The Cookbook dove si combinano la cucina tradizionale e quella internazionale.
Posizione
Il ristorante si trova nella zona del Marisol Park, 1-A, 1-A, a Calp.
CONTATTO
La perla di Giavea
Nella Perla di Jáveain Xàbia, danno priorità alla freschezza dei frutti di mare e dei prodotti dell'orto nella loro offerta. Si distinguono soprattutto per il riso e la fideuà e per l'ampia carta dei vini.
Posizione
Si trova sul Paseo del Arenal de Xàbia, in Avenida de la Llibertat, 21.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 966470772
- Internet: www.laperladejavea.com
Tosca
Tosca, dentro Xàbia, si distingue nella Guida per la sua cucina creativa con radici franco-belghe, adattate al Mediterraneo. Il suo nome fa riferimento alla pietra rinvenuta al suo interno, pedra tosca, materiale originario della zona.
Posizione
Si trova in Avenida del Mediterráneo, 238, vicino al canale Xàbia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 634347279
- mail: info@toscarestaurante.com
- Internet: www.toscarestaurante.com
Volta i Volta
Il centro storico di Xàbia e il suo fascino accolgono il ristorante Volta i Volta tra le sue vie. Secondo la Guida Michelin: "Conserva i dettagli estetici dell'antica casa originale e offre una gustosa cucina mediterranea, con influenze italiane e di altre latitudini".
Posizione
Volta i Volta si trova in via Santa Teresa, 3, a Xàbia.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965042823
- mail: info@voltaivoltarestaurant.com
- Internet: www.voltaivoltarestaurant.com
la strada
Condivide lo spazio con lo storico ristorante The Xara Venta de Posa e la Guida lo consigliano con il loro "menù tintorie attuale, con un buon menù degustazione, che esalta l'uso dei prodotti mediterranei."
Posizione
Lo trovi da Fredat, 12, a La Xara.
CONTATTO
- Telefono di contatto: 965784672
- mail: info@elcarreter.com
- Internet: www.elcarreter.com
